冰源餐厅，酒店标志性的餐厅，以“水”为主题，有着水的清澈与明亮。精选餐厅提供纯正的海鲜、高档的红酒。餐厅独居一处，离开酒店主要建筑而自成一派，是最佳的用餐之处。餐厅的设计别具一格，透明的玻璃地板建在鲤鱼池上，精致的水族箱居于中央，高至天花板的鱼缸放在中央，私人用餐区置于玻璃和潺潺流水的环绕之中。
在到达后，可先在餐厅的冰吧（Ice Bar）品尝一两杯餐前酒、葡萄酒、鸡尾酒或是日本清酒、绍酒、特制调酒都一应俱全。精致的小点必不可缺，抿一小口缤纷的鸡尾酒，抬头处便可见动人的海景。点餐后，客人将到主要用餐区，进一步享受用餐的乐趣：在玻璃与水的环绕中，于亮丽、灵动间享受美食，感触生活。在客人享受美餐的同时还享受着视觉上愉快体验。或是一段无伴奏舞蹈，或是一出生动的变脸，或是一幅人体绘画，都将带给你惊喜。远处的海景，近处的舞蹈，两者遥相呼应，美食的概念不再只由味觉来评判。视觉上的愉悦，味觉上的欣喜，便是冰源餐厅带给宾客的全新体验。